Bol miktarda A, D, E ve K vitaminleri ile Omega6 ve Omega9 yağ asitleri içerir. Bu yağ asitleri, çocukların normal gelişimi için gereklidir. E vitamini açısından da en iyi doğal besin kaynaklarından biridir. E vitamini kalp, damar, beyin, sinir fonksiyonlarını düzenler.
İçinde bulundurduğu bu vitamin ve yağ asitleri sayesinde tansiyonun, kolesterolün ve kan dolaşımının düzenlenmesine katkı sağlar. Kalp krizi ve damar sertliği risklerini azaltır.
Hücrelere zarar veren molekülleri etkisiz hale getirerek bağışıklık sistemine destek verir. Doku hücreleri için önemli yapı taşlarını barındırır, cildi nemlendirir ve gençlik kazandırır.
Karaciğerin korunmasına katkı sağlar.
Ayçiçeği yağı; kızartmalar, sıcak ve soğuk yemeklerin pişirilmesinde, salatalarda ve servis soslarında rahatlıkla kullanılabilir.